Jemy to co znajdziemy - Szczawik zajęczy.

jadalne rośliny
Szczawik zajęczy.

Jemy to co znajdziemy - Szczawik zajęczy.


Szczawik zajęczy to bylina rosnąca do wysokości 15 cm, mająca cieniutką łodygę, na której znajdują się trzy liście w kształcie serca. Często mylona z koniczyną. Kwitnie od kwietnia do maja a czasami nawet na jesieni. Kwiaty składają z dziesięciu pręcików otoczonych pięcioma symetrycznymi białymi płatkami z charakterystyczną fioletową żyłką i żółtą plamką
Szczawik występuje w całej Polsce i prawie w całej Europie. Można go spotkać w ciemnych częściach lasów liściastych i iglastych na glebach kwaśnych.
Listki szczawika przy złej pogodzie i w nocy zmieniają swoje położenie co powoduje, iż można mieć wrażenie, że listki tulą się do siebie. To zjawisko nazywane jest "snem roślin".






jadalne rośliny.
"Sen roślin".
Surowcem zielarskim są kwiaty i liście. Liście można zbierać na wiosnę i wczesne lato ale w razie potrzeby można go wydobyć zimą spod śniegu. Liście można jeść na surowo albo przyrządzić zupę a'la szczawiowa. W/w szczawik można także dodawać do sałatek, ciast, podpłomyków, a także do napojów, czy zup jarzynowych i barszczów zakwaszając je w ten sposób.
Ponadto zgniecione liście szczawika można stosować jako okłady na rany lub żuć w przypadku stanu zapalnego jamy ustnej.
Napar za świeżego ziela obniża gorączkę.
Pomimo, że szczawik zajęczy posiada dużo witaminy C to stosowany w dużych dawkach może mieć działanie toksyczne, poza tym osoby z chorobami nerek, dróg moczowych i gruźlicy powinny go unikać.



Proszę polub ten artykuł, jeśli uważasz go za wartościowy.
Czytaj dalej »

Jemy to co znajdziemy - Brzoza.

jadalne rośliny
Brzoza.

Jemy to co znajdziemy - Brzoza.


Brzozy rosną w strefie umiarkowanej w wielu trudno do sprecyzowania ilości gatunków. Powodem tego niesprecyzowania jest występowanie mieszańców międzygatunkowych. Drzewa te w Polsce można spotkać w 6-ciu gatunkach i często rosną na piaszczystych gorszych gatunkowo glebach. 

Brzoza jest drzewem o wysokości do 20 metrów, ma bardzo rozwiniętą koronę złożoną z konarów i zwisających z nich z cieniutkich gałązek, do których przyczepione są liście poruszające się przy najmniejszym podmuchu wiatru. Pień drzewa pokryty jest najczęściej gładką, białą, łuszczącą się korą, a liście zielone o długości do 10 cm

Do zjedzenia nadają się młode liście mające właściwości moczopędne, poprawiają przemianę materii i mają działanie odtruwające, oraz miazga twórcza(kambium) i łyko będące pod korą.
Wiosną z drzewa możemy uzyskać pożywny sok zawierający dużo cukrów.

Aby uzyskać sok z brzozy musimy wywiercić w pniu otwór na głębokość ok 4 cm lub zrobić nacięcia w kształcie litery V lub Y. Oczywiście pod otworem czy nacięciami umieszczamy pojemnik w, którym będzie gromadzony sok. Z uzyskanego soku możemy zrobić syrop zagęszczając go poprzez gotowanie.
Warto jeszcze wspomnieć, że kora brzozy fantastycznie nadaje się do rozpalenia ognia.



jadalne rośliny
Liście brzozy.
Proszę polub ten artykuł, jeśli uważasz go za wartościowy.
Czytaj dalej »

Jemy to co znajdziemy - Buk.

jadalne rośliny
Buk.

Jemy to co znajdziemy - Buk.


Buk na świecie występuje przede wszystkim w strefie umiarkowanej na północnej półkuli w dziesięciu gatunkach, natomiast w Polsce naturalnie rosnący możemy znaleźć tylko jeden gatunek tj. buk zwyczajny(Fagus sylvatica L.)
Buk jest drzewem rosnącym do wysokości 50 metrów, o korze gładkiej koloru szarego lub popielatego.
Liście ciemnozielone z góry i jaśniejsze u dołu, całobrzegie,lecz czasami faliście karbowane lub ząbkowane. W bukwi(w owocu pokrytym miękkimi kolcami) znajduje się jeden lub dwa orzechy o trójkątnym przekroju poprzecznym.


Orzechy w małych ilościach można jeść na surowo, natomiast po wysuszeniu, uprażeniu i zmieleniu otrzymamy mąkę, z której możemy upiec chleb. Ponadto z orzechów możemy wycisnąć olej. Młode liście można jeść prosto z drzewa a liście starsze możemy przygotować jak szpinak.

Napar z liści działa przeciwzapalnie i odkażająco, a niegdyś popiołu z drewna bukowego używano do prania bielizny.




jadalne rośliny
Liście.
jadalne rośliny
Bukiew.
jadalne rośliny
Orzechy.

Proszę polub ten artykuł, jeśli uważasz go za wartościowy.

Czytaj dalej »

Jemy to co znajdziemy - Stokrotka.

Bellis
Stokrotki.

Jemy to co znajdziemy - Stokrotka.


Stokrotki na świecie występują w 15 gatunkach, natomiast w Polsce można znaleźć tylko jeden z nich. Stokrotki są byliną i mają liście owalne lub łopatkowate wyrastające u dołu rośliny a kwiaty zebrane w koszyczki w środku drobne żółte rurkowe otoczone białymi lub różowymi podłużnymi płatkami w kształcie języka. Rosną na bezlistnej łodydze na wysokość 5-10 cm. Kwitnie od lutego do listopada.
Liście, pąki i korzenie stokrotek są jadalne. Z liści i pąków można przyrządzić sałatkę, dodać do podpłomyków, zup, jajecznicy itd. Natomiast korzenie można jeść na surowo lub gotowane po uprzednim dokładnym umyciu w wodzie. Oczywiście stokrotki można także gotować jednak w wysokiej temperaturze tracą witaminy.

Kwiaty na surowo mają smak łagodny i przyjemny.


Proszę polub ten artykuł, jeśli uważasz go za wartościowy.
Czytaj dalej »